ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) เห็นความสำคัญของการเรียนรู้นอกห้องเรียน จึงจัด “โครงการพัฒนาศักยภาพนักศึกษาผ่านการศึกษาดูงานในภาคอุตสาหกรรม” เพื่อบูรณาการความรู้จากรายวิชา MIC323 จุลชีววิทยาอุตสาหกรรม และ MIC393 ปฏิบัติการจุลชีววิทยาอุตสาหกรรม เข้ากับประสบการณ์จริงในสถานประกอบการ

 

กิจกรรมในครั้งนี้ มุ่งเน้นให้นักศึกษาชั้นปีที่ 3 ได้เรียนรู้กระบวนการผลิต และการควบคุมคุณภาพในระดับอุตสาหกรรม โดยมีคณะอาจารย์ผู้ดูแลโครงการอย่างใกล้ชิด ได้แก่ ผศ.ดร.สุกัญญา พึ่งจะแย้ม (อาจารย์ผู้ประสานงานรายวิชา) และ นางสาวบัวสาย เพชรสริยวงศ โดยกำหนดการศึกษาดูงานแบ่งออกเป็น 2 ครั้ง ณ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ดังนี้

 

• วันที่ 13 พฤษภาคม 2569 เข้าศึกษาดูงาน ณ บริษัท ยาคูลท์ (ประเทศไทย) จำกัด เพื่อเสริมสร้างความเข้าใจเชิงลึกเกี่ยวกับกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว การควบคุมคุณภาพ และการจัดการจุลินทรีย์ในกระบวนการผลิตระดับอุตสาหกรรม ภายใต้มาตรฐานความปลอดภัยทางอาหารและสุขอนามัยสากล
• วันที่ 20 พฤษภาคม 2569 เข้าศึกษาดูงาน ณ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด เพื่อเรียนรู้กระบวนการผลิตโดยเทคโนโลยีการหมักทางชีวภาพในระดับอุตสาหกรรม ตลอดจนการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีจุลชีววิทยาและชีวกระบวนการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่

 

วัตถุประสงค์หลักของโครงการนี้ เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้รับประสบการณ์ตรง จากสภาพแวดล้อมการทำงานจริง การได้เห็นขั้นตอนการทำงานจริง ตั้งแต่การรับฟังบรรยายจากผู้เชี่ยวชาญไปจนถึงการเยี่ยมชมสายการผลิต จะช่วยให้นักศึกษาสามารถเชื่อมโยงทฤษฎีเข้ากับการปฏิบัติได้อย่างเป็นรูปธรรม

 

โครงการนี้ ไม่เพียงแต่จะช่วยพัฒนาทักษะ และความรู้ของนักศึกษาเท่านั้น แต่ยังมีเป้าหมายสำคัญในการสร้างแรงจูงใจ และเตรียมความพร้อมให้นักศึกษาในการเข้าสู่การฝึกงาน และการประกอบอาชีพในภาคอุตสาหกรรมอย่างมีประสิทธิภาพในอนาคต